Analista de Desarrollo de Producto Nuevos Alimentos - ZONA 16

Objetivo del Puesto :

Diseñar, desarrollar y mejorar nuevos productos de repostería alineados a las tendencias del mercado, garantizando la calidad, inocuidad, viabilidad técnica y rentabilidad de cada lanzamiento. Asegurar que las formulaciones cumplan con estándares regulatorios y contribuyan al crecimiento del portafolio de la empresa.

Requisitos del Puesto

Graduado o estudiante avanzado de Ingeniería en Alimentos, Química de Alimentos o carrera afín.

Experiencia

De 1 a 2 años de experiencia en : Desarrollo de productos alimenticios.

Control de calidad, formulaciones, pruebas de laboratorio y maquinaria de producción.

Normativas de inocuidad (HACCP, BPM, FSMA o similares).

Conocimientos Técnicos :

Manejo de formulaciones y estandarización de recetas.

Manejo de equipos de laboratorio y pruebas piloto.

Conocimiento en etiquetado de alimentos y normativa vigente.

Conocimientos de vida útil, textura, humedad y estabilidad del producto.

Funciones Principales :

Desarrollar nuevos productos de repostería según las necesidades del área comercial.

Realizar pruebas piloto, ajustes de formulación y fichas técnicas.

Evaluar la viabilidad técnica y económica de cada desarrollo.

Documentar recetas, procesos y estándares de producción.

Coordinar con producción la escalabilidad del producto desde pruebas hasta lanzamiento.

Participar en la mejora continua de productos actuales.

Realizar análisis sensorial, pruebas de vida útil y estabilidad.

Monitorear tendencias de mercado y proponer innovaciones.

Asegurar cumplimiento de normas de inocuidad y buenas prácticas de manufactura.

Elaborar reportes de avance y documentación requerida para auditorías.

Condiciones Laborales

Horario : Lunes a Sábado.

Salario : Q8,000 mensuales.

Beneficios adicionales según políticas internas.

Ambiente creativo con enfoque técnico y desarrollo de nuevos productos.