Talent.com
Esta oferta de trabajo no está disponible en tu país.
SUPERVISOR DE OPERACIONES

SUPERVISOR DE OPERACIONES

STAFF SOLUTIONSGuatemala, Guatemala
Hace más de 30 días
Descripción del trabajo

Descripción de la Plaza

Es responsable de garantizar el óptimo funcionamiento de los restaurantes bajo su supervisión, asegurando el cumplimiento de los

estándares de calidad, servicio, higiene y eficiencia operativa establecidos por La Estancia. Su principal misión es maximizar la

rentabilidad de cada unidad a través de una gestión efectiva del personal, control de costos, incremento de ventas y mejora continua

del servicio.

Debe coordinar, apoyar y evaluar a los Gerentes de cada restaurante, brindando orientación y capacitación constante para asegurar

un liderazgo efectivo. Además, debe analizar indicadores de desempeño (KPI), implementar estrategias comerciales y de servicio, y

supervisar la correcta aplicación de políticas y procedimientos corporativos.

Supervisión operativa : Garantizar que cada restaurante cumpla con los estándares de servicio, calidad de alimentos,

limpieza e higiene establecidos por la empresa.

  • Gestión de personal : Coordinar y evaluar al personal de los restaurantes, incluyendo la capacitación, motivación y

desarrollo de los equipos de trabajo.

  • Control de indicadores : Monitorear y analizar indicadores clave de desempeño (KPI) como ventas, costos operativos,

    • rotación de personal y satisfacción del cliente.

  • Implementación de políticas : Asegurar la correcta aplicación de políticas y procedimientos operativos en todas las

    • unidades bajo su supervisión.

  • Solución de problemas : Atender y resolver situaciones imprevistas o emergencias que puedan surgir en los restaurantes,

    • tomando decisiones efectivas y oportunas.

  • Auditorías internas : Realizar visitas periódicas a los restaurantes para evaluar el cumplimiento de estándares y proponer

    • planes de mejora continua.

  • Gestión de recursos : Supervisar el uso adecuado de recursos materiales y financieros, controlando presupuestos y

    • optimizando costos operativos.

    Responsabilidad por Inventario :

  • Supervisión de inventarios de materia prima (alimentos, bebidas, empaques) en los 8 restaurantes bajo su responsabilidad.
  • Control del stock de productos terminados (platos preparados y bebidas).
  • Monitoreo del cumplimiento de políticas de rotación de productos (PEPS : Primero en Entrar, Primero en Salir).

    • Materia Prima :

  • Verificación de la calidad y frescura de los insumos recibidos en cada restaurante.
  • Asegurar el correcto almacenamiento (temperaturas adecuadas, conservación de productos perecederos).

    • Productos Terminados :

  • Garantizar que los productos preparados cumplan con los estándares de calidad de la cadena.

    • Título universitario en Administración de Empresas, Hotelería y Turismo, Gastronomía o carreras afines

    De 3 a 5 años de experiencia en posiciones similares dentro del sector de restaurantes o alimentos y bebidas, con experiencia en supervisión de múltiples unidades

    Ingles Intermedio

    Servicio al cliente, trabajo en equipo y compromiso.

    Mínimo Nivel Académico Requerido

    Universidad Completa

    Mínimo Nivel de Inglés Requerido

    Avanzado

    Mínima Experiencia Laboral Requerida

    3-4 años

    Crear una alerta de empleo para esta búsqueda

    Supervisor • Guatemala, Guatemala